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Die Nudel-Rezepte

 

Gebratene Krevetten- oder Hühner- VIMIXA™-Nudeln Zubereitung: 30 Minuten

 

Hervorragendes chinesisches Rezept mit schneller Zubereitung.

 

- 200 G VIMIXA™-Nudeln - 2 Löffel Olivenöl oder Pflanzenöl - eine Handvoll Korieanderblätter (oder Petersilienblätter), gehackt - 1 frische rote Chillipaprika, fein geschnitten ohne Samen - 10 Stück Krevetten oder 100 G Hühnerfleisch, gewürfelt - 1 Knoblauchzehe, durchgequetscht - 1 Löffel Sesamöl (nicht nötig) - 3 Löffel Sojasoße oder andere (ihre beliebte) asiatische Soße - Gemüse: grüner oder roter Paprika, Porree, Karotte - China-Gewürz, Salz, Pfeffer fürs Abschmecken

 

1. Gemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen, Karotte schaben. Paprikas, ohne Kerngehäuse, auf feine Nudel schneiden, geschälte Zwiebel in zwei Hälften teilen, in Streifen, Karotte in einer Halbmondform, Porree in Ringe, Knoblauch in Scheiben schneiden.

 

2. Ins kochende gesalzene Wasser VIMIXA™-Nudeln einschütten und nach Anleitung auf der Etikette ankochen, ein paar Tropfen Öl zugießen und mit der Hälfte der Korianderblätter vermischen.

 

3. Dickwandige, nicht adhäsive, Pfanne oder Wok anheizen, den restlichen Öl hineinschütten, aufgeschnittene Hühnerwürfel oder Krevetten einstreuen und etwa fünf minutenlang bei ständigem Umrühren braten. Chillies und Knoblauch zugeben und die Mischung noch zwei Minuten braten. Gemüse schnell auf Öl braten bis es weich wird. Es muss halbroh, knusprig bleiben.

 

4. Gemüse, Nüsschen auf die Pfanne nachschütten, Sojasoße und Sesamöl hineinschütten. Umrühren und nur ein bisschen durchwärmen. Den restlichen Koriander bestreuen, salzen, ggf. pfeffern und mit Nudeln servieren.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.

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